Papaya tostada con Romero y Canela

A La Cocina con Fruta Tropical

Ingredientes principales
½ Papaya
2 ramas de romero fresco
1 rama de canela
Canela en polvo
20 g de mantequilla
1 cucharada de azúcar moreno
1 bola de helado de piña
1 chorrito de ron añejo

Para preparar la receta de Papaya tostada con romero y canela

En primer lugar, retiramos las pepitas de la papaya y la troceamos.

La doramos en una sartén con mantequilla, azúcar moreno, una ramita de canela, una de romero fresco y un poquito de canela en polvo. Removemos bien.

Seguidamente, mojamos con el ron y flambeamos. Dejamos que reduzca hasta que la papaya esté tierna y dorada.

Emplatamos, cubriendo el fondo del plato con helado de piña y terminando con los trozos de papaya.

Decoramos con una rama de romero limpia y con la rama de canela que habíamos utilizado.