Blanco y Negro

A La cocina con Setas

Ingredientes:
250 grs. de babosa negra
250 grs. de babosa blanca
Caldo de verduras
Sal y pimienta negra
Perejil picado
50 cl. de aceite de oliva

 

Modo de hacerlo:
Limpiaremos las setas poniendo mucha
atención en el lavado ya que su capa babosa no es agradable para la mayoría.
Cortaremos a trozos, pocharemos con el
aceite a fuego mínimo durante 10 minutos
y tapado.
Retiraremos del fuego con el caldo de verduras montaremos como un pil-pil, rectificaremos de sal y pimienta negra.