Boletus Appendiculatus


(Iredeus, Pie Radicante)

Familia
Boletaceae
Subclase
Agaricomycetes
Orden
Boletales
Clase
Basdiomycetes
Sinónimos
BOLETUS IRIDEUS
Nombres Populares
BOLETO DE PIE RADICANTE – BOLETO APENDICULADO - ONDDO ANKA ZORROTZA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Buen porte. Sombrero algo enrollado, con margen desbordante, aterciopelado, de color variable que vira del ocre rojizo al ocre claro, pardo beige, marrón o blanco-amarillo. Tubos y pie amarillentos. Tubos y carne azulean por presión. Pie robusto, muy duro, curvado en la base, radicante (appendiculatus, con la edad va alargando su raíz), puntiagudo, retícula amarilla, bulboso, consistente, en la base puede tener tonalidad rojiza. En la zona superior suele tener una ligera depresión. De joven puede gotear látex blanco. Carne de agradable olor y sabor.
Confusiones
El B. SUBAPPENDICULATUS no azulea. El B. FECHTNERI tiene una banda rojiza en el centro del pie.
Hábitat
Bajo robles, castaños, incluso alcornoques. No muy frecuente, puede salir en forma aislada o cespitosa. En provincias del norte y oeste de España
Temporada
Final de verano o principio de otoño. También al final de primaveras muy lluviosas.
Cocina
Desechando el pie coriáceo, el resto es un excelente bocado.