Cantharellus Melanoxeros


Familia
Cantharellaceae
Subclase
Aphyllophoromycetes
Orden
Cantharellales
Clase
Basidiomycetes
Sinónimos
CRATHERELLUS INCARNATUS – CANTH. IANTHINOXANTHUS – CANTH. CILIATUS
Nombres Populares
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sombrero 2-4, de redondeado a aplanado, ondulado-sinuado, margen escaso y algo enrollado. Cutícula color amarillo azafrán, a veces con tintes lilas, va ennegreciendo con la edad. Himenio rosa con tintes lila-morados, pliegues ondulados irregulares, anastomasados y decurrentes. Pie cónico, liso, lleno, blanquecino virando a rosa-lila. Carne del sombrero blanquecina y no ennegrece, pero la del pie es algo violácea y ennegrece. Olor débil, sabor suave.
Confusiones
El C. CIBARIUS var. AMETHYSTEUS, tiene el sombrero tintado de manchas lilas y pliegues del himenio amarillos. El C. IANTHINOXANTHUS no ennegrece y sus esporas son más grandes.
Hábitat
Bosques de latifolios y mixtos. Especie rara
Temporada
Verano – otoño. Sale en grupos muy juntos.
Cocina
Buen comestible, de calidad similar a C. Cibarius.