Ciltocybe Alexandri


DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:

- Sombrero: De mediano tamaño puede en casos, llegar a los 15 cm. de diámetro, siendo la medida normal de 6 a 10 cm. De color marrón grisaceo, evoluciona de convexo a deprimido con un margen enrrollado y tiene una cutícula algo viscosa y que separa fácilmente de la carne. Posee unas manchas circulares -gútulas- muy caracteristicas repartidas toda la superficie, siendo más numerosras hacia los bordes. Este, es delicado y se rompe con frecuencia al crecer.

- Himenio: Láminas crema blanquecinas que cambian a ocre con la edad. Son arequedas, apretadas y ligeramente decurrentes.

- Pie: Circular, algunas veces con agujeros -cavernoso-, grueso, corto y compacto de 3 a 8 cm de alto por 2 a 4 cm. de perímetro. Su color es parecido al del sombrero algo más claro y de textura mate.
La base es ligeramente más gruesa y tiene una masa de micelio blanco fuertemente adherida.

- Carne: Espesa de color crema claro, de consistencia esponjosa en estado húmedo.
Tiene un sabor dulce y un olor que recuerda al del comino(Cominum cyminum).

ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: Blanca.
- Esporas: Elipsoidales, lisas e hinalinas. De 5-7 X 3,5-4 micras.
ECOLOGÍA: 
- Suele aparecer en prados y praderas de alta montaña en otoño. Fructifica con profusión despues de tormentas, cuando suben las temperaturas, se la puede considerar termófila. También fructifica bajo bosques de coníferas.
COMESTIBILIDAD:
- Bastante buena, con cierto valor culinario. Es un poco blanda por lo que conviene no mojarla para limpiarla. Recomendamos mezclarla con otras especies de más consistencia.
PRECAUCIONES Y CONFUSIONES:
- Se pueden confundir con otros Clitocybes como con la "pardilla" Clitocybe Nebularis, de color más grisaceo, sin manchas circulares y con olor fuerte y especial. La confusión no sería peligrosa, ya que también comestible, aunque un poco indigesta para algunas personas.
COMENTARIOS:
- Es una especie poco conocida por los aficionados, y poco mencionada en las guías, pero por el contrario es bastante abundante en los montes y aprovechable en la cocina. 

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Comentarios: 8
  • #8

    Mariquilla (jueves, 31 diciembre 2015 10:44)

    Interesante. Nunca había pensado que el color de las verduras nos estuviera dando esa información.
    Qué sabia es la naturaleza!
    Gracias por la info.

  • #7

    Manuel (lunes, 28 diciembre 2015 18:40)

    El mundo de las setas es fascinante.
    Felicidades por tu labor y gracias por compartirlo.

  • #6

    Mariquilla (jueves, 24 diciembre 2015 12:10)

    Menuda cantidad de setas! Me encantaría conocerlas y recolectarlas.
    Felicidades por el blog!

  • #5

    didonfruit sl (martes, 06 agosto 2013 09:53)

    David buenos dias las trufas no solo son de Extremadura, tambien hay en varios puntos de España, como Teruel y Soria, en los cuales se hacen plantaciones y luego con los perros van a buscarlas, hay de varias clases las blancas y las negras,si pudieramos ver alguna foto las podriamos comparar. Muchas gracias y un fuerte abrazo a nuestros amigos al otro lado del charco, un saludo

  • #4

    David (lunes, 05 agosto 2013 21:39)

    Saludos amigos les cuento que en una salida al bosque, en busca d trufas ... tuve la suerte encontrar en un solo lugar una media docena d estos raros hongos,

    Soy de Quito- Ecuador... bueno ya no podran decir que la única localización documentada de esta especie en Extremadura, corresponde a la localidad de Santo Domingo de Olivenza (Badajoz).

    saludos amigos..!!!

    http://www.fungipedia.es/setas-informacion-y-consultas/5-fotografia-micologica/57057-por-identificar.html#57074

  • #3

    La Tienda de la Bici (lunes, 05 agosto 2013 16:17)

    Muy buena su página, un saludo.

  • #2

    jose (viernes, 12 julio 2013)

    Luis rb hola buenos días por favor especifica que es lo que comiste

  • #1

    David (viernes, 08 febrero 2013 12:08)

    Hey interesante web!

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