Lactarius Rugatus
Familia
Russulaceae
Subclase
Agaricomycetes
Orden
Russulales
Clase
Basidiomycetes
Sinónimos
LACTARIUS HYGROPHOROIDES
Nombres Populares
LACATARIO RUGOSO O ARRUGADO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sombrero carnoso, irregular, con depresión central, margen ondulado. Cutícula seca que se resquebraja y arruga hacia el margen, de color rojizo anaranjado o ladrillo. Láminas espaciadas
de color crema, que oscurecen al madurar. Pie rugoso concoloro con el sombrero, macizo, corto y cilíndrico. Abundante látex blanco. Sabor a avellanas.
Confusiones
El L. VOLEMUS tiene color naranja amarillento, cutícula menos rugosa, látex más cremoso, crece bajo árboles caducifolios del norte peninsular y no sabe a avellanas.
Hábitat
Micorriza bosques mediterráneos de alcornoque y encinas. A veces también bajo pinos
Temporada
Otoño. Aparece en grupos
Cocina
Es de similar nivel gastronómico al L. DELICIOSUS, aunque menos conocido
