Seta de Caña Gis

Muixerno Negre, Excisa.


Familia
Tricholomataceae
Subclase
Agaricomycetes
Orden
Agaricales
Clase
Basidiomycetes
Sinónimos
MELANOLEUCA KUEHNERI
Nombres Populares
SETA DE CAÑA GRIS – MOIXERNÓ NEGRE (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sombrero hasta 8, de globoso a convexo y aplanado, conservando el mamelón central. Cutícula lisa, glabra, blanquecina con reflejos pardo grisáceos, que se acentúan hacia el centro. Láminas sinuadas, apretadas, blanquecinas. Pie hasta 6 de alto, concoloro con el sombrero, engrosado en la base. Carne blanca. Sabor dulce, agradable.
Confusiones
La M. BREVIPES tiene el pie más corto. También confundible con otras setas de caña, como M. MELALEUCA y M. STRICTIPES. Tiene cierta similitud con LEPISTA NEBULARIS (pardilla).
Hábitat
Pastizales y claros boscosos, generalmente cerca de robledales.
Temporada
Otoño.
Cocina
Carne escasa y de baja calidad (inferior a la de la M. GRAMMOPODIA), pero dado su sabor agradable, se consume (solo el sombrero)en algunas zonas como aliño, acompañando a arroces, patatas, guisos, tortilla o como relleno de croquetas