Lactarius Piperatus

A Toxicologia

LACTARIUS PIPERATUS
LACTARIUS PIPERATUS
Familia
Russulaceae
Subclase
Agaricomycetes
Orden
Russulales
Clase
Basidiomycetes
Sinónimos
LACTARIUS PERGAMENUS
Nombres Populares
NÍSCALO PIMENTERO. LACTARIO GLAUCO. ESNEKI ZURI-ORRIBILDUA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sombrero de talla grande, hasta 12, aplanado y embudado o deprimido en el centro. Cutícula lisa y seca de color blanco marfil, vira al corte a pardo ferruginoso. Láminas adherentes y apretadas, color blanco que con el roce o con la edad, se manchan de gotas de óxido verde claro (“glauco”) a pardo herrumbre Pie pequeño, hasta 8 de alto y 2,5 de grueso, quebradizo como la tiza, liso, concoloro con el sombrero, presenta a veces manchas pardas redondeadas. Látex viscoso de color blanco, que al secarse vira a verdoso. Carne blanca, densa, quebradiza.
Confusiones
El L. GLAUCESCENS es una variedad que al mínimo roce, se mancha de óxido ocre. Los L. VELLEREUS y CONTROVERSUS tampoco se manchan de óxido ocre, pero sus láminas no están manchadas de gotas verdes de óxido y tienen menor talla.
Hábitat
Bosques norteños de planifolios (abedul, olmo, acacia, sauce, chopo)
Temporada
Verano - otoño
Cocina
Su sabor picante, especiado y fuerte, no desaparece tras la cocción. Preferible no consumir ningún Lactario picante. Diurético, para combatir “purgaciones”
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Comentarios: 8
  • #8

    Mariquilla (jueves, 31 diciembre 2015 10:44)

    Interesante. Nunca había pensado que el color de las verduras nos estuviera dando esa información.
    Qué sabia es la naturaleza!
    Gracias por la info.

  • #7

    Manuel (lunes, 28 diciembre 2015 18:40)

    El mundo de las setas es fascinante.
    Felicidades por tu labor y gracias por compartirlo.

  • #6

    Mariquilla (jueves, 24 diciembre 2015 12:10)

    Menuda cantidad de setas! Me encantaría conocerlas y recolectarlas.
    Felicidades por el blog!

  • #5

    didonfruit sl (martes, 06 agosto 2013 09:53)

    David buenos dias las trufas no solo son de Extremadura, tambien hay en varios puntos de España, como Teruel y Soria, en los cuales se hacen plantaciones y luego con los perros van a buscarlas, hay de varias clases las blancas y las negras,si pudieramos ver alguna foto las podriamos comparar. Muchas gracias y un fuerte abrazo a nuestros amigos al otro lado del charco, un saludo

  • #4

    David (lunes, 05 agosto 2013 21:39)

    Saludos amigos les cuento que en una salida al bosque, en busca d trufas ... tuve la suerte encontrar en un solo lugar una media docena d estos raros hongos,

    Soy de Quito- Ecuador... bueno ya no podran decir que la única localización documentada de esta especie en Extremadura, corresponde a la localidad de Santo Domingo de Olivenza (Badajoz).

    saludos amigos..!!!

    http://www.fungipedia.es/setas-informacion-y-consultas/5-fotografia-micologica/57057-por-identificar.html#57074

  • #3

    La Tienda de la Bici (lunes, 05 agosto 2013 16:17)

    Muy buena su página, un saludo.

  • #2

    jose (viernes, 12 julio 2013)

    Luis rb hola buenos días por favor especifica que es lo que comiste

  • #1

    David (viernes, 08 febrero 2013 12:08)

    Hey interesante web!

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