Propiedades
- No contiene gluten, por lo que es un alimento apto para personas celiacas y diabéticas.
- Posee propiedades astringentes, homeostáticas y anti diarreicas.
- Contienen hidratos de carbono, convirtiéndolo en una fuente de energía para el organismo.
- Aporta altos niveles de vitaminas E y B, fósforo, calcio y fibra.
¿Sabias que .....?
El sorgo suele aplicarse en platos como los panes y tortitas que se elaboran junto a una mezcla de harina de maíz o trigo. Incluso en países de África, este cereal se utiliza para realizar una bebida dulce a partir del sirope que se extrae de su planta. En china también se usa para la elaboración de algunas bebidas alcohólicas como el aguardiente.