DIDONFRUIT S.L.
Variedades
El Trigo Candeal: es el de mayor contenido proteico.
- El Trigo Sarraceno: casi sin gluten, pero comercialmente más caro.
- El Trigo Burgol: que es un grano partido y precocido.
Esta variedad por estar partido y precocido, necesita menor tiempo de remojo (20 minutos) y de cocción (10 minutos).
El trigo puede ser consumido en forma de grano "integral" (el grano con todas sus envolturas) o como harina de trigo. Siempre los granos integrales, son de mayor calidad nutricional por su contenido en salvado, vitaminas y minerales, si lo comparamos con las harinas, que contienen mucho menos de dichos elementos. Pero estas últimas (las harinas refinadas) son las más consumidas y comercialmente las más elaboradas, la razón de ello es además de lo económico, por que las harinas no son atacadas por los gorgojos y polillas, con la misma facilidad que las integrales. Esta es la razón que pueden ser almacenadas por más tiempo y sin problemas.
También en el comercio se ofrece el salvado de trigo (afrecho) y el germen de trigo. Este último
puede ser consumido sin cocción con leche, yogur, sopas y agregado a las verduras y ensaladas.
La Cocción
- Trigo Candeal: lavar y poner en remojo durante 6 a 8 horas y luego hervir en agua durante 2 horas.
- Trigo Sarraceno: lavar y remojar en agua, 6 horas y 20 a 30 minutos de cocción.
- Trigo Burgol: remojar en agua (por cada taza de trigo, tres de agua) por 20 minutos y cocinar solo 10 minutos, por que ya está precocido. Por esta razón también puede consumirse sin cocción
marco polo (martes, 17 octubre 2017 22:19)
que come la amanita abrupta
Setas comestibles (martes, 19 septiembre 2017 11:17)
Que ganas de que empiece la temporada y podamos recolectar una buena cesta de niscalos y boletus
johan (domingo, 14 mayo 2017 17:18)
solo le falta su nutricion
javier (jueves, 01 diciembre 2016 02:30)
Me gusta esta fruta.
Mariquilla (jueves, 31 diciembre 2015 10:44)
Interesante. Nunca había pensado que el color de las verduras nos estuviera dando esa información.
Qué sabia es la naturaleza!
Gracias por la info.
jose (martes, 29 diciembre 2015 08:43)
gracias poco a poco pondré mas
si alguien quiere compartir alguna foto
que me la mande y con mucho gusto la
publicare
Manuel (lunes, 28 diciembre 2015 18:40)
El mundo de las setas es fascinante.
Felicidades por tu labor y gracias por compartirlo.
jose (viernes, 25 diciembre 2015 09:29)
gracias no he puesto mas porque no tengo tiempo
pero ya le pondremas
Mariquilla (jueves, 24 diciembre 2015 12:10)
Menuda cantidad de setas! Me encantaría conocerlas y recolectarlas.
Felicidades por el blog!
Bernardo (jueves, 30 octubre 2014 18:56)
A mí me encantan las setas
DAGGER (jueves, 31 julio 2014 02:36)
yo toque uno de estos hongos me puedo intoxicar
didonfruit sl (martes, 06 agosto 2013 09:53)
David buenos dias las trufas no solo son de Extremadura, tambien hay en varios puntos de España, como Teruel y Soria, en los cuales se hacen plantaciones y luego con los perros van a buscarlas, hay de varias clases las blancas y las negras,si pudieramos ver alguna foto las podriamos comparar. Muchas gracias y un fuerte abrazo a nuestros amigos al otro lado del charco, un saludo
David (lunes, 05 agosto 2013 21:39)
Saludos amigos les cuento que en una salida al bosque, en busca d trufas ... tuve la suerte encontrar en un solo lugar una media docena d estos raros hongos,
Soy de Quito- Ecuador... bueno ya no podran decir que la única localización documentada de esta especie en Extremadura, corresponde a la localidad de Santo Domingo de Olivenza (Badajoz).
saludos amigos..!!!
http://www.fungipedia.es/setas-informacion-y-consultas/5-fotografia-micologica/57057-por-identificar.html#57074
La Tienda de la Bici (lunes, 05 agosto 2013 16:17)
Muy buena su página, un saludo.
jose (viernes, 12 julio 2013)
Luis rb hola buenos días por favor especifica que es lo que comiste
Luis rb (viernes, 12 julio 2013 06:33)
Me comí uno pequeño y en forma de globo, de unos 3 cm de diámetro, saben ricos como un champiñon pero más dulce y perfumado. Lo ingerí a eso de las 6 de la tarde, para las 7 ya sentía nauseas, presión baja, palidez, frío y escalofríos, manos heladas. El hongo actúa rápido, para las 8 pm ya tenía vómito, tuve que tomar varias veces agua hasta vaciar todo el estómago. Para las 9 empezó la diarrea, básicamente salía pura agua, solo fui tres veces y de regreso a la cama. para las 11 pm, me siento mucho mejor ya me pude levantar, y con hambre. ya estoy cenando y son las 11:30 pm. Al parecer ya fue el final del viaje.
laura celda (domingo, 12 mayo 2013 09:35)
me gusta didonfruit
David (viernes, 08 febrero 2013 12:08)
Hey interesante web!