Funciones.


   

Funciones

Las proteinasdesempeñan distintas funciones en los seres vivos, como obserbamos en la siguiente tabla:

Tipos

Ejemplos

Localización o función

Enzimas

Ácido-graso-sintetosa

Cataliza la síntesis de ácidos grasos.

Reserva

Ovoalbúmina

Clara de huevo.

Transportadoras

Hemoglobina

Transporta el oxígeno en la sangre.

Protectoras en la sangre

Anticuerpos

Bloquean a sustancias extrañas.

Hormonas

Insulina

Regula el metabolismo de la glucosa.

Estructurales

Colágeno

Tendones, cartílagos, pelos.

Contráctiles

Miosina

Constituyente de las fibras musculares

El mayor grupo lo constituyen las enzimas, que son los biocatalizadores de todos los procesos químicos que tienen lugar en los seres vivos. Las enzimas, en su gran mayoría, son específicas para cada reacción, de ahí su gran número. Como son catalizadores, actúan disminuyendo la energía de activación, combinándose con los reaccionantes para producir un estado intermedio con menor energía de activación que el estado de transición de la reacción no catalizada. Una vez formados los productos de la reacción, la enzima se recupera.