Funciones.
Funciones
Las proteinasdesempeñan distintas funciones en los seres vivos, como obserbamos en la siguiente tabla:
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Tipos |
Ejemplos |
Localización o función |
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Enzimas |
Ácido-graso-sintetosa |
Cataliza la síntesis de ácidos grasos. |
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Reserva |
Ovoalbúmina |
Clara de huevo. |
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Transportadoras |
Hemoglobina |
Transporta el oxígeno en la sangre. |
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Protectoras en la sangre |
Anticuerpos |
Bloquean a sustancias extrañas. |
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Hormonas |
Insulina |
Regula el metabolismo de la glucosa. |
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Estructurales |
Colágeno |
Tendones, cartílagos, pelos. |
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Contráctiles |
Miosina |
Constituyente de las fibras musculares |
El mayor grupo lo constituyen las enzimas, que son los biocatalizadores de todos los procesos químicos que tienen lugar en los seres vivos. Las enzimas, en su gran mayoría, son específicas para cada reacción, de ahí su gran número. Como son catalizadores, actúan disminuyendo la energía de activación, combinándose con los reaccionantes para producir un estado intermedio con menor energía de activación que el estado de transición de la reacción no catalizada. Una vez formados los productos de la reacción, la enzima se recupera.