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Las Vitaminas Liposolubles
Como su nombre indica, las vitaminas liposolubles son las que se disuelven en las grasas.Son cuatro: la A, la D, la E y la K, y el organismo pude almacenarlas en el hígado, los riñones y el tejido
adiposo, por lo que su exceso puede ser tan perjudicial como su carencia.
Vitamina A (Retinol)
Indispensable para el funcionamiento de los tejidos.
Desemprña un papel fundamental en la vision.
Su carencia produce: Conjuntivitis, piel seca y rugosa, vision imperfecta.
Hígado de pescado, de buey, de ternera y de
cerdo.
Espinacas, zanahorias, brócoli, achicoria, calabaza amarilla, maíz amarillo.
Levaduras, mantequilla, quesos.
Albaricoque, caquis, melocotón y melón.
Alimentos ricos en vitamina A
- Vísceras de animales 5800 µg/100 g
- Zanahorias 2000 µg/100 g
- Espinacas (cocidas) 1000 µg/100 g
- Perejil 1160 µg/100 g
- Mantequilla 970 µg/100 g
- Aceite de soja 583 µg/100 g
- Atún, bonito frescos o congelados 450 µg/100 g
- Quesos 240 µg/100 g
- Huevos 220 µg/100 g
- Otras verduras (tomates, lechugas) 130 µg/100 g
Vitamina D (Colecaldiferol)
Influye en la funciópn de la glándula paratiroides.
Aumenta absorción de sales de calcio y fosforo.
Su carencia provoca: Raquitismo, alteraciones musculares, reblandecimiento oseo.
Aceite de hígado de pescado, pescado de mar, yema de huevo, leche y derivados.
Alimentos ricos en vitamina D
- Sardinas y boquerones 7,5 ¼g/100 g
- Atún y bonito frescos o congelados 5,4 ¼g/100 g
- Quesos grasos 3,1 ¼g/100 g
- Margarina 2,5 ¼g/100 g
- Champiñones 1,9 ¼g/100 g
- Huevos 1,7 ¼g/100 g
- Otros pescados frescos o congelados 1,1 ¼g/100 g
- Quesos curados y semicurados 0,3 ¼g/100 g
- Quesos frescos 0,8 ¼g/100 g
- Leche y yogur 0,6 ¼g/100 g
Vitamina E (Tocoferol)
Accion antioxidante.
Su carencia provoca: Distrofias musculares, alteraciones vasculares degenerativas,
Atrofia Testicular, implantación defectuosa del huevo en el útero.
Aceite de semillas, de grano, de maíz, de girasol.
Espinacas, lechuga, hojas verdes en general y yema de huevo.
Alimentos ricos en vitamina E
- Aceite de girasol 55 mg/100 g
- Aceite de maíz 31 mg/100 g
- Germen de trigo 30 mg/100 g
- Avellanas 26 mg/100 g
- Almendras 25 mg/100 g
- Coco 17 mg/100 g
- Germen de maíz 16 mg/100 g
- Aceite de soja 14 mg/100 g
- Soja germinada 13 mg/100 g
- Aceite de oliva 12 mg/100 g
- Margarina 10 mg/100 g
- Cacahuetes y nueces 9 mg/100 g
Vitamina K o Filokinona o Antihemorrágica
Interviene en el sistema de coagulación sanguínea.
Su carencia provoca: Hemorragias,
Tiene dos variantes naturales. La K1, proveniente de vegetales de hoja verde oscura, el hígado y los aceites
vegetales, también en alfalfa, jitomates (tomates), cereales integrales y el hígado de cerdo. La K2 es producida por las bacterias intestinales.
La K3 es una variante sintética de las anteriores, pero que duplica el poder de las anteriores. Esta, se suministra a personas que no metabolizan adecuadamente las vitaminas K
naturales.
- vegetales verdes: espinaca, col verde o rizada, brócoli, lechuga, perejil, espárragos, repollo,
- aceites vegetales: soja, canola, semillas de algodón, oliva,
- cereales integrales,
- hígado,
marco polo (martes, 17 octubre 2017 22:19)
que come la amanita abrupta
Setas comestibles (martes, 19 septiembre 2017 11:17)
Que ganas de que empiece la temporada y podamos recolectar una buena cesta de niscalos y boletus
johan (domingo, 14 mayo 2017 17:18)
solo le falta su nutricion
javier (jueves, 01 diciembre 2016 02:30)
Me gusta esta fruta.
Mariquilla (jueves, 31 diciembre 2015 10:44)
Interesante. Nunca había pensado que el color de las verduras nos estuviera dando esa información.
Qué sabia es la naturaleza!
Gracias por la info.
jose (martes, 29 diciembre 2015 08:43)
gracias poco a poco pondré mas
si alguien quiere compartir alguna foto
que me la mande y con mucho gusto la
publicare
Manuel (lunes, 28 diciembre 2015 18:40)
El mundo de las setas es fascinante.
Felicidades por tu labor y gracias por compartirlo.
jose (viernes, 25 diciembre 2015 09:29)
gracias no he puesto mas porque no tengo tiempo
pero ya le pondremas
Mariquilla (jueves, 24 diciembre 2015 12:10)
Menuda cantidad de setas! Me encantaría conocerlas y recolectarlas.
Felicidades por el blog!
Bernardo (jueves, 30 octubre 2014 18:56)
A mí me encantan las setas
DAGGER (jueves, 31 julio 2014 02:36)
yo toque uno de estos hongos me puedo intoxicar
didonfruit sl (martes, 06 agosto 2013 09:53)
David buenos dias las trufas no solo son de Extremadura, tambien hay en varios puntos de España, como Teruel y Soria, en los cuales se hacen plantaciones y luego con los perros van a buscarlas, hay de varias clases las blancas y las negras,si pudieramos ver alguna foto las podriamos comparar. Muchas gracias y un fuerte abrazo a nuestros amigos al otro lado del charco, un saludo
David (lunes, 05 agosto 2013 21:39)
Saludos amigos les cuento que en una salida al bosque, en busca d trufas ... tuve la suerte encontrar en un solo lugar una media docena d estos raros hongos,
Soy de Quito- Ecuador... bueno ya no podran decir que la única localización documentada de esta especie en Extremadura, corresponde a la localidad de Santo Domingo de Olivenza (Badajoz).
saludos amigos..!!!
http://www.fungipedia.es/setas-informacion-y-consultas/5-fotografia-micologica/57057-por-identificar.html#57074
La Tienda de la Bici (lunes, 05 agosto 2013 16:17)
Muy buena su página, un saludo.
jose (viernes, 12 julio 2013)
Luis rb hola buenos días por favor especifica que es lo que comiste
Luis rb (viernes, 12 julio 2013 06:33)
Me comí uno pequeño y en forma de globo, de unos 3 cm de diámetro, saben ricos como un champiñon pero más dulce y perfumado. Lo ingerí a eso de las 6 de la tarde, para las 7 ya sentía nauseas, presión baja, palidez, frío y escalofríos, manos heladas. El hongo actúa rápido, para las 8 pm ya tenía vómito, tuve que tomar varias veces agua hasta vaciar todo el estómago. Para las 9 empezó la diarrea, básicamente salía pura agua, solo fui tres veces y de regreso a la cama. para las 11 pm, me siento mucho mejor ya me pude levantar, y con hambre. ya estoy cenando y son las 11:30 pm. Al parecer ya fue el final del viaje.
laura celda (domingo, 12 mayo 2013 09:35)
me gusta didonfruit
David (viernes, 08 febrero 2013 12:08)
Hey interesante web!