Los Hidratos de Carbono


Trucos Diabetes
CONSEJO

Son el "combustible" básico del organismo,su más importante fuente de energía, y constituyen más del 50 %de la alimentación

mundial, sobre todo por su masiva presencia "en forma de fécula" en los cereales, se dice que engordan mucho.

Los Glúcidos están constituidos por C,  H, y O (a veces tienen N, S, o P). El nombre de glúcido deriva de la palabra "glucosa" que proviene del vocablo griego glykys que significa dulce, aunque solamente lo son algunos monosacáridos y disacáridos. Su fórmula general suele ser (CH2O)n , donde oxígeno e hidrógeno se encuentran en la misma proporción que en el agua, de ahí su nombre clásico de hidratos de carbono, aunque su composición y propiedades no corresponde en absoluto con esta definición.