Componenetes


Composición de las alcachofas crudas por cada 100 gr.
 
Frescas
Agua
84, 94 gr.
Calorías
47 Kcal
Grasa
0, 15 gr.
Proteína
3, 27 gr.
Hidratos de carbono
10, 5 gr.
Fibra
5,4 gr.
Potasio
370 mg
Fósforo
90 mg
hierro
1, 28 mg
Sodio
94 mg
Magnesio
60 mg
Manganeso
0, 25 mg
selenio
0, 2 mg
Zinc
0, 49 mg
Cobre
0, 231 mg
Calcio
44 mg
Vitamina C
11, 7 mg
Vitamina E
0, 19 mg
Vitamina A
185 UI
Vitamina B1 (Tiamina)
0, 072 mg.
Vitamina B2 ( Riboflavina)
0, 066 mg
Ácido fólico
68 mcg
Niacina
1, 04 mg

Alcachofa rica en hierro y vitamina B

 

Además del magnesio, ya comentado anteriormente, la alcachofa es rica en hierro cuya deficiencia es responsable de la anemia o cuya ingestión mejora algunos trastornos como el síndrome de las piernas inquietas.

La alcachofa contiene cifras respetables de vitamina B, pero es especialmente interesante su contenido en vitamina B 3 ( Niacina), necesaria , entre otras funciones, de la transformación de los hidratos de carbono en energía y el buen mantenimiento del sistema nervioso. Comer alcachofas ayudara a aprovechar mejor los alimentos ( Una buena combinación cuando se come mucho es añadir unas alcachofas asadas dado que estas ayudan a digerir mejor los alimentos). Al mismo tiempo puede remediar o evitar la aparición de enfermedades como nerviosismo, ansiedad, depresión, o insomnio. No debemos olvidar que la niacina ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y mejora la circulación.

 

¿ Quién puede comer alcachofas?

 

Las alcachofas constituyen un alimento ideal para todo tipo de personas: alcachofa para bebes a partir de los 6 meses cuando empiezan a tomar sólidos. Para adolescentes,jóvenes, adultos o mayores. Las alcachofas no deben faltar en la mesa como un alimento habitual.

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Comentarios: 8
  • #8

    Mariquilla (jueves, 31 diciembre 2015 10:44)

    Interesante. Nunca había pensado que el color de las verduras nos estuviera dando esa información.
    Qué sabia es la naturaleza!
    Gracias por la info.

  • #7

    Manuel (lunes, 28 diciembre 2015 18:40)

    El mundo de las setas es fascinante.
    Felicidades por tu labor y gracias por compartirlo.

  • #6

    Mariquilla (jueves, 24 diciembre 2015 12:10)

    Menuda cantidad de setas! Me encantaría conocerlas y recolectarlas.
    Felicidades por el blog!

  • #5

    didonfruit sl (martes, 06 agosto 2013 09:53)

    David buenos dias las trufas no solo son de Extremadura, tambien hay en varios puntos de España, como Teruel y Soria, en los cuales se hacen plantaciones y luego con los perros van a buscarlas, hay de varias clases las blancas y las negras,si pudieramos ver alguna foto las podriamos comparar. Muchas gracias y un fuerte abrazo a nuestros amigos al otro lado del charco, un saludo

  • #4

    David (lunes, 05 agosto 2013 21:39)

    Saludos amigos les cuento que en una salida al bosque, en busca d trufas ... tuve la suerte encontrar en un solo lugar una media docena d estos raros hongos,

    Soy de Quito- Ecuador... bueno ya no podran decir que la única localización documentada de esta especie en Extremadura, corresponde a la localidad de Santo Domingo de Olivenza (Badajoz).

    saludos amigos..!!!

    http://www.fungipedia.es/setas-informacion-y-consultas/5-fotografia-micologica/57057-por-identificar.html#57074

  • #3

    La Tienda de la Bici (lunes, 05 agosto 2013 16:17)

    Muy buena su página, un saludo.

  • #2

    jose (viernes, 12 julio 2013)

    Luis rb hola buenos días por favor especifica que es lo que comiste

  • #1

    David (viernes, 08 febrero 2013 12:08)

    Hey interesante web!

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